Wróć   Forum Psiakość – uroki życia z psem > Różności > Psiakostka w sosie własnym - Kącik kuchenny > Działy tematyczne > Dania z makaronem, ryżem, kaszą

Odpowiedz
 
Narzędzia wątku Tryb wyświetlania
Przeczytany 28-03-2008, 11:59   #1
Deirdre
Dido-Zachary-Tarja
 
Deirdre's Avatar
 
Zarejestrowany: Jun 2007
Miasto: podmadrytewo ;)
Posty: 8 290
Domyślnie Paella valenciana

Czyli po polsku "Paeja Walencjańska"

Przepis będzie bogato ilustrowany gdyż:
  • przepis mam od kolegi mojego TZ z jego forum
  • kolega ten właśnie w ten łopatologiczny sposób pokazał jak przygotować - żadne tam szczypty i troszkę - kawę na ławę a raczej paelle na paeriję* wyłożył
  • bardzo mi się ten sposób spodobał
  • kolegom TZ też - zaczęli pokazywać tak inne przepisy
  • ja poszłam w ich ślady i co wyprobywuję z ich przepisów też tak obfocę!

*paerija to taka wielka patelnia do robienia paelli (wielka jak cała kuchenka!)

na początek dam linka do przepisu kolegi - jak kto ciekawy niech sobie zerknie jak to Hiszpan opisał....
http://www.escuadron69.net/v20/foro/...6617&hl=cocina

a teraz czas na mój opis

Zbieramy na stół produkty potrzebne do zrobienia paella valenciana. Są to:
mięso - kawałki kurczaka, indyka, kaczki, królika (ja wzięłam kurczaka i królika)
ryż - akurat miałam w domu ryz w woreczkach ale zwykły luzem jest lepszy!!
fasola w strąkach
czosnek
sól
papryka słodka w proszku
rozmaryn
zmielone pomidory
olej
szafran lub barwnik spoż. zółty (szafran wiadomo lepsiejszy!)

__________________

Ostatnio edytowane przez Deirdre; 28-03-2008 o 12:34
Deirdre jest wylogowany/a   Zacytuj
Przeczytany 28-03-2008, 12:10   #2
Deirdre
Dido-Zachary-Tarja
 
Deirdre's Avatar
 
Zarejestrowany: Jun 2007
Miasto: podmadrytewo ;)
Posty: 8 290
Domyślnie

z braku paeriji bierzemy patelnię, nalewamy na nią olej i po jego rozgrzaniu sypiemy płaską łyżeczkę soli do niego


wrzucamy na patelnię całe mięsko i obsmażamy je z wszech stron


tak powinno to wyglądać


dorzucamy fasolę pokrojoną w kawałki i mieszając smażymy dalej


gdy fasola "chwyci" ciut temperatury przekładamy wsio do jak największego garnka o grubym (ważne!!) dnie


na patelnie wilgotną od oleju wrzucamy zmielone pomidory i zduszony czosnek


chwilę też przesmażamy i wrzucamy do gara z mięsem i fasolką i stawiamy z powrotem na ogniu (prądzie). Wrzucamy szafran.


sypiemy od serca rozmarynu (łyzeczkę do łyżki, jak kto lubi ten smak więcej). Zamieszamy


i zaraz potem sypiemy ryż. Podam ilość tak jak podał Juan - sypnąć z worka ryżem przez całą średnice garnka tak by powstała "ścieżka" grubości ok 3 cm. Zamieszać dokładnie i gotować na łaym ogniu pod przykryciem tak długo az ryż będzie miękki
__________________
Deirdre jest wylogowany/a   Zacytuj
Przeczytany 28-03-2008, 12:13   #3
Deirdre
Dido-Zachary-Tarja
 
Deirdre's Avatar
 
Zarejestrowany: Jun 2007
Miasto: podmadrytewo ;)
Posty: 8 290
Domyślnie

i oto gotowa Paella Valenciana



Smacznego!
__________________
Deirdre jest wylogowany/a   Zacytuj
Przeczytany 28-03-2008, 12:29   #4
Behemot
MaSONIErka
Administrator
 
Behemot's Avatar
 
Zarejestrowany: May 2007
Miasto: Warszawa
Posty: 17 212
Domyślnie

Oooo, jakie pyszności! Chyba się skuszę i upichcę paellę - jak długo się ją robi?
Jak się wymawia "paella"? "Paedzia", czy jakoś tak?
__________________

Behemot jest wylogowany/a   Zacytuj
Przeczytany 28-03-2008, 12:33   #5
Deirdre
Dido-Zachary-Tarja
 
Deirdre's Avatar
 
Zarejestrowany: Jun 2007
Miasto: podmadrytewo ;)
Posty: 8 290
Domyślnie

hiszpanie mówią czesto "paedzia", "paezia" ale w myśl poprawne gramatyki to raczej "paeja"

całkiem szybko - w sumie 30-45 minutek, nawet nie...

p.s. poprawiłam w pierwszym mailu na paeja !
__________________
Deirdre jest wylogowany/a   Zacytuj
Odpowiedz

Narzędzia wątku
Tryb wyświetlania

Zasady pisania postów
Nie możesz zakładać nowych wątków
Nie możesz pisać postów
Nie możesz wysyłać załączników
Nie możesz edytować swoich postów

BB code is Wł.
kod [IMG] jest Wł.
kod HTML jest Wył.

Skocz do forum


.

Czasy w strefie GMT +2. Teraz jest 18:30.


Powered by: vBulletin Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.