Wróć   Forum Psiakość – uroki życia z psem > Różności > Psiakostka w sosie własnym - Kącik kuchenny

Odpowiedz
 
Narzędzia wątku Tryb wyświetlania
Przeczytany 25-07-2009, 12:11   #1
Evelina
Administrator
 
Evelina's Avatar
 
Zarejestrowany: May 2007
Miasto: Podparyżewo
Posty: 10 235
Domyślnie Cake - wersje na słono

To co niżej prezentuję można nazwać słonym keksem, albo przystawką. Jest solidnie kaloryczne, ale warte grzechu.

Cake z oliwkami i boczkiem
Porcja na pojedynczą foremkę keksową.

Składniki na ciasto:
  • 3 jajka
  • 150 g mąki
  • 1 torebka suszonych drożdży
  • 125 g mleka (1/8 litra, albo objętość kubeczka jogurtu)
  • 100 g oleju słonecznikowego
  • 100 g tartego żółtego sera
  • szczypta soli (drożdże potrzebują )
  • szczypta pieprzu
Dodatki do ciasta:
  • 100 g wydrylowanych oliwek, mogą byc faszerowane papryką lub smakowe, zależnie od upodobań
  • 100 g wędzonego boczku pokrojonego w paseczki
Przygotowanie:
  • do ciepłego mleka wsypać drożdże, żeby "odżyły", odstawić, trwa to 10-15 minut
  • jajka + mąka - dobrze wymieszać
  • dodać olej + sol + pieprz - wymieszać
  • dodać mleko z drożdżami, wymieszać - wychodzi coś à la geste ciasto naleśnikowe
  • dodać tarty ser - wymieszać. Mamy już podstawowe ciasto.
  • dodać boczek - wymieszać
  • wlać do foremki keksowej. Nie trzeba jej niczym natłuszczać. Ciasto ma w sobie wszystko co jest niezbędne, aby się samo odkleiło po upieczeniu
  • teraz wepchnąć oliwki (pierwsza fotka). Mozna je wrzucić razem z boczkiem, wymieszać i po sprawie, ale wkładając je ręcznie mamy mozliwosc nadania im jednego kierunku, wtedy ładnie będą wyglądały w plasterkach ciacha.
  • odstawić ciasto na 30-40 minut. Nie ma co specjalnie liczyć, ze urośnie, wiec się nie przejmować, ze po 30 minutach niewiele się nie zmieniło.
  • Wstawic do nagrzanego piekarnika i piec 40-45 minut w temperaturze 180°C (termostat 6)
  • kilka minut po upieczeniu wyjąć z formy, żeby się nie zaparzyło.

  • Na koniec jedna zasada, której nie jestem w stanie przestrzegać. - Zrobić ciasto dużo "naprzód", bo im wcześniej zrobione przed jedzeniem tym lepsze. Ja zajadam się jeszcze gorącym
  • Tali za tym ciachem przepada, daje jej czasem kawałek bez oliwek. Kiedyś dorwała się do niego i sporo zjadła. Nic jej nie było, ale bączyła po nim przez dwa dni jak nigdy dotąd.
Ciasto wlane do formy. Na wierzchu pookładana jedna warstwa oliwek, które wepchnęłam do środka szpikulcem do fondue. Na nie poszła druga warstwa, tym razem już tylko po dwie w rządku.
Zdjęcie robione wczoraj późnym wieczorem.



Ciasto po wyjęciu z piekarnika.


Dziś rano po przekrojeniu.


Tu chcialam pokazać "niteczki" serowe jakie się tworzą na pęknięciu ciasta


Bardzo lubię ten cake. Powyższy przepis to jedna z miliona wersji jaka można zrobić. Zamiast wyżej zaproponowanych składników można dać szynkę pokrojona w kostkę, resztki pieczeni, duszone grzyby, brokuły, ziemniaki, łososia, kabaczki, szpinak, sery pleśniowe krojone w kostkę.
Fajnie wyglądają i smakują frankfurterki położone wzdłuż ciasta. Dac można praktycznie wszystko co nam przyjdzie do głowy, albo co nam zbywa i nie mamy pomysłu na wykorzystanie
Trzeba jedynie przestrzegać zasady, ze dodatki do podstawowego ciasta nie powinny, łącznie, przekraczać 200-250 g.

Zakładam nowy watek, ale jeśli ktoś ma sugestie co do podłączenia go do już istniejącego wątku to proszę o info.
__________________

Evelina jest wylogowany/a   Zacytuj
Odpowiedz

Narzędzia wątku
Tryb wyświetlania

Zasady pisania postów
Nie możesz zakładać nowych wątków
Nie możesz pisać postów
Nie możesz wysyłać załączników
Nie możesz edytować swoich postów

BB code is Wł.
kod [IMG] jest Wł.
kod HTML jest Wył.

Skocz do forum


.

Czasy w strefie GMT +2. Teraz jest 08:03.


Powered by: vBulletin Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.