Wróć   Forum Psiakość – uroki życia z psem > Różności > Psiakostka w sosie własnym - Kącik kuchenny > Działy tematyczne > Potrawy z jarzyn

Odpowiedz
 
Narzędzia wątku Tryb wyświetlania
Przeczytany 28-01-2009, 10:02   #1
jokada
 
jokada's Avatar
 
Zarejestrowany: Jan 2008
Miasto: w-wa, żoliborz
Posty: 1 329
Domyślnie kapusta włoska faszerowana

kapusta włoska faszerowana
  • średniej wielkości kapusta włoska
  • cebula
  • do 0,5kg mięsa mielonego
  • jajko
  • 60g przecieru pomidorowego
  • przyprawy:sól, pieprz, czosnek granulowany, majeranek, tymianek, dużo koperku
  • kostka rosołowa/lub vegeta czy inne takie

    sos paprykowo-pomidorowy
  • 100g przecieru pomidorowego
  • mała cebula
  • pół kubeczka śmietany
  • pół papryki
  • przyprawy



kapustę włoską obgotowujemy w wodzie z kostka rosołową lub vegetą - 10 minut
(gorącej, przyprawionej wody nie wylewamy)
kapustę wyjmujemy i zostawiamy do przestygnięcia



podsmażamy pokrojona w kosteczkę jedna cebulę, mieszamy z mięsem, jajkiem, przecierem pomidorowym i duuuużą ilością przypraw, zwłaszcza koperkiem i solą
mięso musi mieć wyrazisty smak

delikatnie rozchylamy liście kapusty - powinna być dostatecznie obgotowana żeby było to możliwe
od środka zaczynając upychamy paciaje z mięsa pomiędzy liście, dociskając je do siebie
jeśli nie chce się całkiem zamknąć można jeden liść z zewnątrz urwać i użyć go przy ostatniej warstwie jako przykrywki/zamknięcia

kapustę zawijamy w folię aluminiową (u mnie to były dwie warstwy, bo inaczej sie nie trzymało kupy)
i gotujemy na małym ogniu przez 40 minut w wywarze który został nam z obgotowywania

sos paprykowo-pomidorowy
cebule obsmażamy z papryką, aż zmięknie
wrzucamy do blendera, dodajemy śmietanę i przecier pomidorowy
podlewamy wodą do uzyskania pożądanej konsystencji
doprawiamy

można podawać też z sosem pieczarkowym

tak wygląda kapusta ugotowana, rozwinięta z folii



przekrojona



i podana z sosem
moim zdaniem ciekawa alternatywa dla gołąbków

jokada jest wylogowany/a   Zacytuj
Przeczytany 28-01-2009, 11:56   #2
Gosiek
 
Gosiek's Avatar
 
Zarejestrowany: May 2007
Miasto: Warszawa
Posty: 19 920
Wyślij wiadomość przez GG do Gosiek Wyślij wiadomość przez Skype do Gosiek
Domyślnie

super

dzięki za przepis - jest naprawdę fajny i z niego skorzystam
no i to co ważne na równi ze smakiem... bardzo ładnie sie to prezentuje

a robiłaś kiedyś mielone wymieszane z posiekaną kapusta włoską właśnie?
układa się je na ryżu, polewa sosikiem pomidorowym i zapieka w piekarniku... też inna wersja popularnych gołąbków
__________________

Gosiek jest wylogowany/a   Zacytuj
Przeczytany 28-01-2009, 12:01   #3
jokada
 
jokada's Avatar
 
Zarejestrowany: Jan 2008
Miasto: w-wa, żoliborz
Posty: 1 329
Domyślnie

nie, ale pomysł ciekawy - a ta włoską to jakoś sparzyć wcześniej, obgotować, czy taką surową z mielonym wymieszać?
jokada jest wylogowany/a   Zacytuj
Przeczytany 28-01-2009, 12:04   #4
Gosiek
 
Gosiek's Avatar
 
Zarejestrowany: May 2007
Miasto: Warszawa
Posty: 19 920
Wyślij wiadomość przez GG do Gosiek Wyślij wiadomość przez Skype do Gosiek
Domyślnie

Cytat:
Napisał jokada Zobacz post
nie, ale pomysł ciekawy - a ta włoską to jakoś sparzyć wcześniej, obgotować, czy taką surową z mielonym wymieszać?
surową kapustę siekasz drobno i mieszasz z mięskiem... kotleciki trzeba lekko podsmażyć na oliwie (ale dosłownie chwilę) i od razu na ryż... ja z wierzchu posypuję jeszcze serem żółtym dla ozdoby

a sosik robię identycznie jak ty
tzn z małym wyjątkiem - przecier pomidorowy podsmażam aż zacznie mocno pachnieć....
__________________

Gosiek jest wylogowany/a   Zacytuj
Przeczytany 28-01-2009, 12:41   #5
jokada
 
jokada's Avatar
 
Zarejestrowany: Jan 2008
Miasto: w-wa, żoliborz
Posty: 1 329
Domyślnie

Cytat:
Napisał Gosiek Zobacz post
surową kapustę siekasz drobno i mieszasz z mięskiem... kotleciki trzeba lekko podsmażyć na oliwie (ale dosłownie chwilę) i od razu na ryż... ja z wierzchu posypuję jeszcze serem żółtym dla ozdoby
u mnie połącznie z ryżem na razie odpada, bo staram sie nie łączyć węglowodanów z tłuszczami - ale najwyżej porządnie zesmaże na patelni
Cytat:
Napisał Gosiek Zobacz post
a sosik robię identycznie jak ty
tzn z małym wyjątkiem - przecier pomidorowy podsmażam aż zacznie mocno pachnieć....
czasem też tak robie w zalezności od posiadanego czasu
na pewno jak robie z pomidorów z puszki to je porządnie na patelni duszę, wtedy wychodzi ten pomidorowy zapach
jokada jest wylogowany/a   Zacytuj
Przeczytany 28-01-2009, 13:01   #6
Gosiek
 
Gosiek's Avatar
 
Zarejestrowany: May 2007
Miasto: Warszawa
Posty: 19 920
Wyślij wiadomość przez GG do Gosiek Wyślij wiadomość przez Skype do Gosiek
Domyślnie

Cytat:
Napisał jokada Zobacz post
u mnie połącznie z ryżem na razie odpada, bo staram sie nie łączyć węglowodanów z tłuszczami - ale najwyżej porządnie zesmaże na patelni czasem też tak robie w zalezności od posiadanego czasu
na pewno jak robie z pomidorów z puszki to je porządnie na patelni duszę, wtedy wychodzi ten pomidorowy zapach
dokładnie tak - też lubię robić sosy z pomidorów z puszki... są o niebo lepsze w smaku

ja ryżu też nie jadam
a te kotleciki po prostu podsmażam, zalewam potem wodą żeby się udusiły i gotowe polewam sosem pomidorowym... zamiast ryżu wcinam sałatkę
__________________

Gosiek jest wylogowany/a   Zacytuj
Przeczytany 28-01-2009, 17:02   #7
jovanna
Moderator
 
jovanna's Avatar
 
Zarejestrowany: May 2007
Posty: 6 850
Wyślij wiadomość przez GG do jovanna Wyślij wiadomość przez Yahoo do jovanna Wyślij wiadomość przez Skype do jovanna
Domyślnie

kiedys wyprobuje ten przepis
__________________


jovanna jest wylogowany/a   Zacytuj
Przeczytany 28-01-2009, 22:13   #8
Evelina
Administrator
 
Evelina's Avatar
 
Zarejestrowany: May 2007
Miasto: Podparyżewo
Posty: 10 235
Domyślnie

Ale fajny sposób faszerowania kapusty. Takiego jeszcze nie widzialam.
Kapuściany głąb się je, czy zostaje na talerzu?
__________________

Evelina jest wylogowany/a   Zacytuj
Przeczytany 28-01-2009, 22:17   #9
jokada
 
jokada's Avatar
 
Zarejestrowany: Jan 2008
Miasto: w-wa, żoliborz
Posty: 1 329
Domyślnie

ja jadłam, bo był na tyle miękki ze jadalny
ale jak bym miała gościom podawać ( a nie włąsnemu mężowi )
to bym wykroiła
jokada jest wylogowany/a   Zacytuj
Przeczytany 28-01-2009, 22:32   #10
Evelina
Administrator
 
Evelina's Avatar
 
Zarejestrowany: May 2007
Miasto: Podparyżewo
Posty: 10 235
Domyślnie

Cytat:
Napisał jokada Zobacz post
ja jadłam, bo był na tyle miękki ze jadalny
ale jak bym miała gościom podawać ( a nie włąsnemu mężowi )
to bym wykroiła
No wlasnie, mialam wrażenie, że to "domowa" wersja tej potrawy
A powiedz mi, czy kapusta włoska, tam gdzie mieszkasz, też pachnie specyficznie jak polska?
__________________

Evelina jest wylogowany/a   Zacytuj
Przeczytany 30-01-2009, 16:22   #11
asher
Już bez Burków :(
 
asher's Avatar
 
Zarejestrowany: Aug 2007
Miasto: Warszawa
Posty: 2 211
Domyślnie

Ja znam przepis na kotleciki z kapustą I RYŻEM. Zamiast ryżu może być też kasza manna. A przepis z Terierkowa

Jokada, faszerowana kapusta wygląda ekstra!
__________________
Śpijcie, kochane Burki (')
Burkowa galeria
asher jest wylogowany/a   Zacytuj
Przeczytany 30-01-2009, 16:29   #12
jokada
 
jokada's Avatar
 
Zarejestrowany: Jan 2008
Miasto: w-wa, żoliborz
Posty: 1 329
Domyślnie

Cytat:
Napisał Evelina Zobacz post
A powiedz mi, czy kapusta włoska, tam gdzie mieszkasz, też pachnie specyficznie jak polska?
hmmm... pachniala kapustą
nie wiem jak pachnie włoska w polsce, bo pierwszy raz coś z takiej robiłam
jokada jest wylogowany/a   Zacytuj
Przeczytany 28-11-2012, 21:55   #13
Olga
 
Olga's Avatar
 
Zarejestrowany: Sep 2010
Posty: 3 036
Domyślnie

O proszę, taki przepis tu się ukrył.
Wypróbuję w weekend:-)
__________________

zapraszamy na www.funforevermarinus.republika.pl Tiga (ON), Maja, Ada, Pola (Bearded Collie) i Olga (człowiek)
Olga jest wylogowany/a   Zacytuj
Przeczytany 28-11-2012, 22:12   #14
Alicja
 
Alicja's Avatar
 
Zarejestrowany: May 2007
Miasto: RYBNIK
Posty: 5 062
Wyślij wiadomość przez GG do Alicja
Domyślnie

Supcio
Dotychczas robiłam z włoskiej gołabki , są lepsze niż w zwykłej kapuście
Alicja jest wylogowany/a   Zacytuj
Odpowiedz
Narzędzia wątku
Tryb wyświetlania

Zasady pisania postów
Nie możesz zakładać nowych wątków
Nie możesz pisać postów
Nie możesz wysyłać załączników
Nie możesz edytować swoich postów

BB code is Wł.
kod [IMG] jest Wł.
kod HTML jest Wył.

Skocz do forum


.

Czasy w strefie GMT +2. Teraz jest 04:17.


Powered by: vBulletin Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.